Die ÖW zu Gast bei … der „OIS Wirtshausroas“ in Neufelden (OÖ)
Die ÖW zu Gast bei … der „OIS Wirtshausroas“ in Neufelden (OÖ)
Zum Auftakt unserer neuen Blogreihe „Die ÖW zu Gast bei …“ dreht sich alles um hochkarätige Kulinarik, lokale Weine und gute Laune. Ende August waren wir – Daniela und Thomas von der ÖW – nämlich bei der „OIS Wirtshausroas“ Neufelden im Mühlviertel. Was eine „Wirtshausroas“ ist, warum es dabei nicht nur um gutes Essen geht und was Organisator Philip Rachinger Großes für kommendes Jahr plant: darum geht es in diesem Beitrag.
Los geht’s mit unserer neuen Blogreihe „Die ÖW zu Gast bei…“! Den Startschuss gibt ein Event, das Tradition und Moderne perfekt verbindet: eine sogenannte „Wirtshausroas“. Die gab es einst in so gut wie jeder Gemeinde. Man zog von Lokal zu Lokal, genoss gutes Essen, leerte das ein oder andere Glas und tauschte den neuesten Dorfklatsch aus. Dieses Konzept hat Haubenkoch Philip Rachinger aufgegriffen und neu interpretiert. Seit 2021 lädt er jährlich zur „OIS Wirtshausroas“ in Neufelden im Mühlviertel.
Das namensgebende „Ois“ ist übrigens das Lokal von Philip Rachinger in Neufelden und laut Falstaff eines der besten Restaurants in Oberösterreich. Aufgetischt wird aber in verschiedenen, meist leerstehenden Lokalen entlang des Markts Neufelden. Die zahlreichen Leerstände im Ort mittels eines Events zu revitalisieren, war für Philip nämlich die zentrale Überlegung, die ihn überhaupt erst auf die „Wirtshausroas“ gebracht hat. Wir – Daniela und Thomas von der Österreich Werbung – durften Ende August bei der mittlerweile vierten Ausgabe des außergewöhnlichen Kulinarik-Happenings dabei sein. Hier möchten wir unsere Eindrücke mit euch teilen.
Die „OIS Wirtshausroas 2024“ – wir waren dabei
Nicht nur die Österreich Werbung war dem Ruf von Philip Rachinger gefolgt. Das durften wir schon bei der – natürlich klimaschonenden Anreise per Bahn – feststellen. Der Regionalzug war prall gefüllt mit zahlreichen „Foodies“ aus ganz Österreich und die Vorfreude regelrecht spürbar. Vor den eigentlichen Start ins kulinarische Vergnügen machte die Topografie allerdings noch einige Anstrengungen nötig: Vom Bahnhof in Neufelden bis zum Markt waren etliche Höhenmeter zu überwinden. Damit hatten wir uns die folgenden kalorienreichen Genüsse aber auch redlich verdient! Der Startschuss fiel vor dem Lokal „Hopfen und Schmalz“ der Familie Rachinger. Dort holten wir uns unsere Bändchen und wenige Meter entfernt wartete dann schon das erste Highlight, die Fischsuppe von Papa Helmut Rachinger.
Das Who’s who der Food-Szene in Neufelden
Bei seiner „OIS Wirtshausroas“ verlässt sich Philip Rachinger aber nicht auf die eigene Familien-Dynastie, sondern lädt nationale und internationale Szenegrößen nach Neufelden. „Es geht mir darum, wer aktuell am angesagtesten ist oder wer in den kommenden Jahren den Durchbruch schaffen wird“, verrät uns Philip. Das hohe Niveau schätzen dabei nicht nur die Gäste, auch die Protagonist:innen selber. Viele große Namen aus der Kulinarik-Industrie kommen immer wieder.
Auch heuer bot das Event wieder ein großes Portfolio an kulinarischen Highlights, deren vollständige Aufzählung hier jeglichen Rahmen sprengen würde. Genießen durften wir unter anderem die „Zahn Mi“ Leberschädel von Lukas Huemer, die ligurische Finanziera von Sepp Schellhorn, die „X.O Stöz’n Bao Buns“ von TeaMTH, Ceviche Tostadas von Salt & Silver sowie die in Calvados getränkten, doppelt frittierten Waffeln von Feuerdrache by Klinkerbar.
Wer gut isst, sollte auch gut trinken. Das stellten die renommierten österreichischen Weingüter Tement, Polz, Ott, Nittnaus und Ambrositsch sicher. Weinliebhaber:innen kamen also voll auf ihre Kosten – zumindest wenn sie mit der Bahn angereist waren. Die dem Anlass angemessenen Gläser steuerte die traditionsreiche Glasbläserei Zalto bei. Und für Hochprozentiges in einheimischer Spitzenqualität sorgte die oberösterreichische Brennerei Reisetbauer.
Party! Nicht nur für die Jungen
Nun geht es bei der „OIS Wirtshausroas“ explizit nicht nur ums gut Essen und Trinken. Deshalb startete zum Ende des Kulinarik-Programms um 19:30 Uhr das mittlerweile legendäre Nachtprogramm. Electro-Acts und DJs sorgten für Stimmung und füllten die Tanzflächen – mit allen Altersklassen. „Die Zielgruppe für eine Mischung aus Party und gutem Essen startet so im Alter von 25 Jahren“, verrät uns Philip. „Wir haben aber auch viele aus der ,Silver Generation‘ zu Gast, von außerhalb aber auch aus Neufelden. Die sind auch sehr begeistert und feiern das Event sehr. Insgesamt sind wir von der Altersstruktur der Gäste sehr ausgeglichen“, sagt Philip.
Was bringt die „OIS Wirtshausroas 2025“?
Zum Abschluss fragten wir Philip natürlich nach seinen Plänen fürs nächste Jahr. Und ein wenig hat er uns verraten. Victoria Blamey vom Blanca aus New York steht als Fixstarterin für 2025 fest, auch Matt Abergel aus Hong Kong hat sich wieder angesagt. „Daneben überlege ich für nächstes Jahr einen Frankreich-Fokus – ich habe ja einige Jahre dort gearbeitet“, meint Philip. Außerdem will er die Party in Sachen Musik und Inszenierung nochmal auf ein neues Level heben. Wir sind gespannt!
Als Fazit zu diesem unvergesslichen Tag können wir eines sagen: Die „OIS Wirtshausroas“ ist viel mehr als ein kulinarisches Event. Es ist ein Kulinarik-Happening, ein Erlebnis voller Gastfreundschaft, Geschmack und Leidenschaft und Party, die Tradition mit Moderne verbindet und Gäste aller Altersklassen begeistert. Wir freuen uns schon auf die nächste Ausgabe und können nur empfehlen, einmal dabei zu sein! Für alle, die heuer vor Ort waren – oder sich auf kommendes Jahr einstimmen wollen – haben wir in unserer Fotogalerie die besten Schnappschüsse gesammelt.
